+43 664 1340630
info@laerchenhof.biz
CORSI DI CUCINA ALL’HOTEL LÄRCHENHOF
Ti faccio cucinare
La natura ci fornisce gli ingredienti e le ricette migliori. I momenti di felicità culinaria non sono un caso: nascono dalla conoscenza, dalla passione, dalla curiosità, dal tempo e dall’amore. È proprio questo che vogliamo condividere con voi durante i nostri corsi di cucina.
I nostri corsi di cucina a tema
per gli interessati e gli ospiti:
Sotto e sopra – panificazione e creme da spalmare, dolci e salate
Sotto e sopra
Morbido, caldo, elastico, vellutato…. Sentire l’impasto del pane tra le mani, un’attività meditativa, il risultato una sensazione di felicità assoluta! Fragranti croissant, croccanti pasticcini fatti a mano, pane di segale a lievitazione naturale sostanzioso e speziato, conditi con miscele di burro creative, creme spalmabili, variazioni di pesto, creme spalmabili alla frutta e MAMAladen.
Cucina Italiana – la speciale cucina italiana
Cucina Italiana
Una festa italiana, un momento di gioia condivisa, un tocco di gioia di vivere unito al temperamento italiano e alla passione per il cibo. Condividiamo con voi il segreto della migliore ciabatta con una scelta di olive o pomodori secchi, zucchine marinate, pasta fatta in casa, parmigiana, tagliata, osso buco, pesce al sale, panna cotta, tiramisù, sorbeto al limone. Naturalmente facciamo anche una degustazione di diversi oli d’oliva italiani, aceti balsamici e prosciutto crudo.
Naturalmente vegetariano e talvolta vegano
Cucina verde menta
Ricette verdi che rendono felici. Sono le cose più semplici a rendere la vita molto speciale. Per noi, ogni stagione è associata a un certo gusto e a una certa sensazione. Cibi che non solo saziano, ma fanno anche sentire bene e felici. Vogliamo condividere con voi la nostra passione, contagiarvi e ispirarvi. Curry di ceci, strudel di verdure, deliziose creme spalmabili, torte e dolci fruttati come la nostra classica torta vegana al rabarbaro, il latte di mandorla fatto in casa, la pagnotta di cavolo rosso… Vi mostriamo come evitare tofu e soia.
Fatto in casa dal giardino di erbe aromatiche
C’è un’erba per ogni cosa
Le erbe fresche sono semplicemente i miei ingredienti preferiti per tutti i piatti, sia salati che dolci. Conferiscono alle vinaigrette, alle salse e ai piatti caldi quel certo non so che di leggerezza e freschezza nel gusto. Ogni verdura, carne, pesce o frutta ha un partner particolare con cui si armonizza particolarmente bene in termini di gusto. Le erbe sono un vero e proprio tuttofare! Sformatini alle erbe, pesto di prezzemolo, sali alle erbe, sciroppo di menta piperita e miele, zuppa di schiuma alle erbe, vinaigrette di timo e miele e arancia, gremolata, salsa verde, marinate alle erbe per arrosti corti…