Finferli e funghi porcini freschi direttamente dalla natura al vostro piatto

L’estate sta mostrando il suo lato migliore e nei boschi intorno a Kleinarl inizia un periodo molto speciale: la stagione dei funghi! I nostri boschi locali ci regalano ora deliziosi finferli e porcini, che raccolgo con tanto amore e rispetto per la natura.

Prima che questi preziosi tesori finiscano nel vostro piatto, è necessario un lungo lavoro manuale: Ogni fungo viene accuratamente pulito e lavato da me: un processo paziente che ne vale la pena, perché solo in questo modo è possibile esaltare il sapore pregiato e l’aroma inconfondibile di questi ingredienti speciali.

È un grande piacere per me lavorare questi tesori forestali appena raccolti nella nostra cucina e servirveli in piatti finemente equilibrati. Che si tratti di un classico con la pasta fatta a mano, di un risotto cremoso o di un contorno speciale con le specialità regionali di carne, la varietà dei funghi mi ispira ogni anno di più e porta un pezzo di natura direttamente nel piatto.

Un soggiorno al Lärchenhof è sempre un’esperienza culinaria e in questo momento vi aspettano i sapori incomparabili delle nostre foreste. La stagione dei funghi è breve, quindi non perdete questa occasione speciale e godetevi appieno la nostra fresca cucina di bosco.

Non vedo l’ora di accogliervi e di avvicinarvi a un pezzo di Kleinarl con tutti i sensi!