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La cucina dell’Hotel Lärchenhof
Mindful. con attenzione. bene.
All’Hotel Lärchenhof utilizziamo alimenti che meritano questa denominazione. Raccolti a mano dall’orto, profumati dal giardino delle erbe, freschi dal bosco o dai nostri contadini. Amiamo cucinare! Prodotti stagionali, fatti in casa, girati nella regione, pescati, cresciuti, raccolti, spesso biologici, … sì!
Prodotti coltivati in casa dal proprio orto e dalle proprie erbe aromatiche
Il nostro giardino di erbe aromatiche fornisce gli ingredienti per il rilassante tè Lärchenhof, per il duder alle erbe, per tutti i nostri gustosi sali e miscele di burro alle erbe. Nell’orto raccogliamo carote, barbabietole, fagioli, broccoli, cavoli, piselli, spinaci, bietole, rabarbaro e tutto ciò che serve per il condimento della nostra zuppa fatta in casa. È una bella sensazione quando le scorte sono immagazzinate per l’inverno e abbiamo i migliori ingredienti del nostro orto pronti per voi.
Spezzare il pane fresco
La felicità inizia a colazione
Mmmmh, che profumo! in tutta la casa c’è l’aroma di pane appena sfornato – il buffet attira con prelibatezze fatte in casa e fa sorridere non solo i nostri ospiti. deliziati con marmellate fruttate fatte in casa, una colorata selezione di prodotti biologici e integrali, frutta di stagione, succhi naturali e torte profumate dalla nostra cucina.
che si tratti di pane a lievitazione naturale saporito con salse raffinate o di un croissant burroso con panini fatti a mano – qui ogni desiderio per la colazione viene esaudito. ci sono anche uova biologiche dall’allevamento di galline di Wagrain in tutte le varianti, nonché caffè e tè di Sonnentor – ecco come sa di mattino nel salisburghese!
la nostra colazione è aperta a tutti – non solo ai nostri ospiti dell’hotel. Per soli €35 a persona, anche i visitatori esterni possono godersi la nostra colazione preparata con amore.
e se vuoi iniziare la giornata in modo ancora più abbondante, ti consigliamo il nostro brunch a 45 € a persona – con ancora più scelta, ancora più gusto e la solita atmosfera cordiale del Lärchenhof.
importante: i nostri posti sono limitati – quindi ti chiediamo assolutamente di prenotare in anticipo al tel. +43 664 1340630.
Pausa dolce con prelibatezze fatte in casa
Caffè e torta
Il tuo momento clou in estate, dal 1° luglio al 31 agosto 2025, non solo per gli ospiti dell’hotel: la caffetteria in giardino è aperta tutti i giorni dalle 7.00 alle 17.00. Goditi una tazza di Ebner Kaffee e un pezzo di torta fresca per € 10,50.
“Divertitevi! Il vostro primo dovere è quello di rendervi felici”. Nel pomeriggio, vi viziamo ogni giorno con eccezionali torte integrali, pasticcini o crostate preparati secondo le tradizionali ricette di famiglia. Saremo lieti di servirli nell’accogliente soggiorno, sulla terrazza solarium, in giardino, in piscina o in camera. Rendere felici i nostri ospiti è il nostro obiettivo. All’Hotel Lärchenhof ci sono molti posti preferiti: scegliete il vostro.
Da gustare insieme al menu serale servito
Tempo di coccole
Tempo e tempo libero per lasciare che le quattro stagioni si sciolgano in bocca: Su prenotazione – non è incluso nel prezzo dell’hotel:
Il menu di coccole del Lärchenhof la sera. Si tratta di un antipasto freddo o caldo, di delicate zuppe ed essenze, di secondi piatti a scelta (vegetariani e/o vegani sono i benvenuti) e di un delizioso dessert. Potrebbe essere un gelato alla fragola e menta fatto in casa con una torta al cioccolato tiepida, così come una panna cotta con lamponi e mini biscotti o un pancake alle more con gelato alla vaniglia fatto in casa.
Siamo lieti di accogliere anche ospiti non alberghieri e ti sorprenderemo con un menu di 4 portate a 65€ a persona.
Non dimenticate di prenotare un tavolo, perché anche qui i posti sono limitati.
Il vino è acqua con sapore
Tesori in barattolo
Siamo lieti di offrire ai nostri ospiti una selezione unica di vini e sciroppi fatti in casa. Claudia ha messo insieme per voi una selezione unica di vini italiani e austriaci con passione e un fiuto infallibile. La signora pone meno enfasi sui grandi nomi e presta maggiore attenzione agli enologi innovativi, giovani e impegnati, che danno vita a creazioni interessanti.
La carta dei vini del Lärchenhof contiene un’interessante selezione, che Claudia scopre con fiuto e passione durante i suoi viaggi e porta con sé al Lärchenhof. La selezione di vini è quindi un affascinante viaggio attraverso le regioni più diverse.
I nostri sciroppi fatti in casa sono un altro punto di forza e vi offrono una selezione varia e diversificata di bevande rinfrescanti naturali, che spruzzate con la nostra acqua di sorgente Lärchenhof diventano un vero tesoro nel bicchiere.
L’acqua è vita
Acqua fresca di sorgente
Al Lärchenhof abbiamo la fortuna di avere una sorgente propria che ci fornisce acqua potabile fresca e pulita. Si tratta di un punto di vendita unico e inestimabile, poiché non tutti gli hotel o i ristoranti possono godere di questo lusso. I nostri ospiti possono essere certi che l’acqua della sorgente Lärchenhof è di altissima qualità.
La nostra acqua fresca di sorgente è disponibile ovunque al Lärchenhof: nel ristorante, nelle camere o nelle aree comuni. Per l’acqua potabile del ristorante applichiamo solo un piccolo prezzo di € 3,– al litro per il servizio e tutte le guarnizioni. Ci assicuriamo che i nostri ospiti abbiano accesso all’acqua fresca in ogni momento e forniamo loro una bottiglia d’acqua fresca in camera ogni giorno.
L’utilizzo di acqua di sorgente al Lärchenhof sottolinea la nostra ambizione di offrire ai nostri ospiti il meglio e di distinguerci dagli altri hotel e ristoranti. Siamo orgogliosi di poter offrire un’acqua unica e di alta qualità proveniente dalla nostra stessa fonte, garantendo ai nostri ospiti un’esperienza di consumo eccezionale.