Ogni pagnotta che Claudia prepara è unica.

Nell’atmosfera calda e invitante del Lärchenhof, l’aroma del pane appena sfornato è un compagno costante che incanta ospiti e visitatori. Dietro questo irresistibile aroma c’è Claudia, la nostra appassionata padrona di casa e maestra panettiera, che ha elevato la panificazione a un’arte raffinata. Ogni pagnotta che Claudia prepara è unica, creata con dedizione, esperienza e un profondo legame con la natura e la tradizione. Utilizza solo ingredienti naturali, privi di conservanti e additivi artificiali, per creare un prodotto tanto sano quanto delizioso. Il fulcro del loro pane è la farina 100% biologica, proveniente dal rinomato mulino Lerchenmühle di Golling. Questa farina di alta qualità non solo conferisce al pane il suo sapore caratteristico, ma racconta anche il legame con la regione e le sue tradizioni artigianali.

Il lievito naturale, che matura in un processo accurato di diversi giorni, conferisce al pane la sua consistenza unica e il suo inconfondibile sapore leggermente acidulo. I lunghi tempi di fermentazione permettono di sviluppare una complessa varietà di sapori, rendendo ogni pezzo una vera e propria esperienza di gusto. Claudia evita deliberatamente gli aiuti artificiali come gli additivi e si affida invece alla forza e alla qualità naturale degli ingredienti. Il processo di cottura in sé è un rituale di consapevolezza e attenzione ai dettagli. Dall’attenta lavorazione dell’impasto alla delicata cottura in forno, ogni fase viene eseguita con la massima cura. Il risultato è un pane dorato e croccante con una mollica morbida e ariosa che ti delizierà fin dal primo morso.

I nostri ospiti non solo hanno la possibilità di assaporare il pane di Claudia, ma anche di sperimentare da vicino il processo di cottura. Se ti va, puoi dare un’occhiata alle sue spalle nella cucina a vista, imparare i segreti della panificazione tradizionale e magari cimentarti tu stesso. Questa esperienza autentica unisce il piacere alla conoscenza e lascia impressioni durature. Immergiti nel mondo del pane di Claudia e lasciati tentare da questo capolavoro artigianale. Un sapore che permane e un’esperienza che non dimenticherai presto